Как есть кокос Ноя13
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
(7 проголосовало, результат: 4.5 из 5)
Loading ... Loading ...

Как есть кокос

Кокос – один из экзотических продуктов, манящих своей загадочностью. Очень хочется узнать, какой он на вкус. Но на пути к его внутренностям возникают непреодолимые на первый взгляд трудности: орешек этот тверд, как камень. Однако не стоит отчаиваться. Расколоть его нам помогут знания.

Чем полезен кокос? — Читайте в нашей статье

Начнем с момента выбора.

  • Перед покупкой необходимо внимательно изучить кокос на предмет того, нет ли на нем гнили, плесени, трещин. От таких экземпляров лучше отказаться.
  • Возьмите в одну и другую руку по кокосу и выберите из них более тяжелый – в нем больше мякоти и молока.
  • Потрясите кокос возле уха и прислушайтесь, плещется ли в нем молочко. Если нет – значит, при перевозке орех треснул и жидкость из него вытекла. После этого он начинает портиться.
Орех

Качественный орех должен иметь только три углубления на краю, иных отверстий или повреждений не должно быть

  • Предпочтение лучше отдавать недозрелому, чем перезрелому экземпляру. У молодого кокоса молочко слаще и питательнее, а мякоть – сочнее и легче отделяется от скорлупы. Его можно распознать по зеленоватому цвету.
  • В магазины кокосы поступают, как правило, уже очищенными от волокнистой оболочки и кожи. Если вам все же попался волосистый экземпляр, почистите его аккуратно ножом, как яблоко.

Как открыть кокос

Пытаясь справиться с кокосовым орехом, многие новички разбивают в кровь пальцы, ломают мебель и инструменты. Эти несколько способов помогут вам избежать мучений.

  1. На одном из концов кокоса вы найдете три заглубления – места его «стыковки» с пальмой. Одно из них довольно мягкое, поскольку не покрыто скорлупой. Обнаруживаем его методом тыка ножом или другим острым предметом. Протыкаем – и слышим звук, как при открытии бутылки с газированной водой. Из образовавшейся дырочки выливаем молоко. Кстати, по вкусу оно напоминает березовый сок.

Как открыть кокос в домашних условиях? — Мы расскажем

Как расколоть кокос простой отверткой?

Молоко из ореха

Перед тем как разбить орех, сцедите молоко через отверствие

Как разбить кокос? — Можно попробовать молотком

Теперь нужно пару раз ударить по ореху молотком – он легко раскрошится. Это произойдет особенно быстро, если перед вскрытием поместить кокос на 15 минут в разогретую духовку. Скорлупа становится более хрупкой, а мякоть лучше отделяется.

  1. На расстоянии одной трети длины кокоса найдите зазубренную складку и проведите ножом экватор. Простучите по этой линии вокруг молотком, пока не образуется трещина. Вставьте в нее нож и разделите кокос на две половины, то есть снимите крышечку.

Можно также после образования трещины подбросить орех вверх и дать ему приземлиться на твердую поверхность уже разделенным на две части. Получается это у тех, кто выработал достаточный навык.

  1. Обезьяны делают так: ударяют кокос о большой камень, от чего он легко раскалывается. Это вариант на крайний случай.

Чтобы извлечь мякоть кокоса, вставьте в зазор между нею и скорлупой нож и используйте его как рычаг. Коричневую кожуру снимите с помощью овощечистки. Мякоть помойте и натрите на терке либо порубите в кухонном комбайне. Смочите в кокосовой жидкости, упакуйте в пакеты и отправьте в морозилку. Используйте по мере надобности, добавляя в различные блюда. Хранить кокосовую стружку можно в течение месяца. Можно также ее высушить – тогда срок хранения увеличивается.

Как едят кокос? — Смотри подробности

Стружку добавляют в супы, фруктовые салаты, йогурт, украшают ею кондитерские изделия. Из кокосового молока готовят очень вкусные соусы к мясу и рыбе.

Самый известный продукт с использованием кокоса – конфеты «Рафаэлло». Их можно приготовить в домашних условиях. Смешайте в кастрюльке 100 мл воды и 150 г сахара, поставьте сироп на огонь. Постепенно добавьте 125 г сливочного масла и кипятите, пока не образуется однородная жидкая масса. Снимите с плиты, дайте остыть до 40 градусов. Смешайте с 200 г кокосовой стружки и 250 г сухого молока. Поставьте в холодильник на 4 часа. Подготовленные орехи (миндаль, грецкие или лесные) закатайте в шарики из полученной смеси и присыпьте кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

Автор Ольга Бельская

Видео как открыть кокос

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *